明日の夕飯に。ポリ袋で豚肉味噌漬け

明日の夕飯に。ポリ袋で豚肉味噌漬け-レシピのメイン写真

明日の夕飯に。ポリ袋で豚肉味噌漬け

ぱたぱた商店 @cook_40310785

ポリ袋に豚肉をいれ、味噌とお酒をまぶして1日おいてフライパンで焼く。お肉がとっても柔らか。椎茸もいためて、野菜をしいて。
このレシピの生い立ち
母がなんでも味噌に漬け込む人で、豚肉や鶏肉の味噌漬けがよくお弁当のおかずにはいっていました。ポリ袋ではなくて、タッパーでしたが。2，3日は漬け込んでました。

ポリ袋に豚肉をいれ、味噌とお酒をまぶして1日おいてフライパンで焼く。お肉がとっても柔らか。椎茸もいためて、野菜をしいて。
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母がなんでも味噌に漬け込む人で、豚肉や鶏肉の味噌漬けがよくお弁当のおかずにはいっていました。ポリ袋ではなくて、タッパーでしたが。2，3日は漬け込んでました。

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明日の夕飯に。ポリ袋で豚肉味噌漬け

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ポリ袋に豚肉をいれ、味噌とお酒をまぶして1日おいてフライパンで焼く。お肉がとっても柔らか。椎茸もいためて、野菜をしいて。
このレシピの生い立ち
母がなんでも味噌に漬け込む人で、豚肉や鶏肉の味噌漬けがよくお弁当のおかずにはいっていました。ポリ袋ではなくて、タッパーでしたが。2，3日は漬け込んでました。

ポリ袋に豚肉をいれ、味噌とお酒をまぶして1日おいてフライパンで焼く。お肉がとっても柔らか。椎茸もいためて、野菜をしいて。
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母がなんでも味噌に漬け込む人で、豚肉や鶏肉の味噌漬けがよくお弁当のおかずにはいっていました。ポリ袋ではなくて、タッパーでしたが。2，3日は漬け込んでました。

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材料

豚肉切り落とし 300ｇ
味噌大さじ1.5くらい
お酒大さじ1.5くらい
アレンジしたいとき：しょうが、にんにく、ゆず胡椒などを追加しても

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作り方

1
ポリ袋に豚肉をいれ、味噌大さじ1．5くらい、お酒大さじ1．5くらいいれる
2
ポリ袋の上から手で肉に味噌、お酒をもみこむ
3
ポリ袋をとめて、冷蔵庫に入れ、一日おく
(2~3日おいた方が美味しいですが、保存に気をつけてください）
4
翌日、フライパンでいためる。
好みで黒胡椒ふる。
野菜やしいたけを追加しても。
5
できあがり。
ポリ袋でつけるときに、しょうが、にんにく、ゆず胡椒などを混ぜ込んでも

コツ・ポイント

コツは特にないですが、ポリ袋の中でよく混ぜることくらいです。
野菜や椎茸を追加するとき、大量の追加するなら、当然ですが、味付けの調整が必要になります。

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ぱたぱた商店 @cook_40310785

2020/07/05 06:45に公開

日々淡々とそこらにあるものでごはんの用意をしています。薄味で調理し、野菜の皮はなるべくそのままで。煮干しだしがらも調理するなど廃棄物も少なくする工夫も。小さな一歩ですが少しでも人類の幸福＆地球の未来に貢献できるように(笑）。海外や各地域のレシピや食文化に関する本、旅行記、文化人類学的なものを読むのも好き。

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このレシピのキーワード

肉味噌にんにく酒豚こま味噌しょうが

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