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夏野菜たっぷりトマトキーマカレー
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夏野菜たっぷりトマトキーマカレー-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷりトマトキーマカレー

もりもりかーちゃん
もりもりかーちゃん @cook_40136654

夏バテ防止に、トマトたっぷりのキーマカレーをどうぞ！
このレシピの生い立ち
暑くて食欲がない子供達でも食べてもらえるように、野菜をたっぷりトマトでさっぱりのキーマカレーにしました。

夏バテ防止に、トマトたっぷりのキーマカレーをどうぞ！
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暑くて食欲がない子供達でも食べてもらえるように、野菜をたっぷりトマトでさっぱりのキーマカレーにしました。

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夏野菜たっぷりトマトキーマカレー

もりもりかーちゃん
もりもりかーちゃん @cook_40136654

夏バテ防止に、トマトたっぷりのキーマカレーをどうぞ！
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暑くて食欲がない子供達でも食べてもらえるように、野菜をたっぷりトマトでさっぱりのキーマカレーにしました。

夏バテ防止に、トマトたっぷりのキーマカレーをどうぞ！
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材料

5人分
  1. ひき肉 500g位
  2. 玉ねぎ 1玉
  3. 人参 1本
  4. なす 2本
  5. ズッキーニ 1本
  6. エリンギ 2本
  7. トマト缶（カット） 1缶
  8. 水 450cc
  9. カレールー（10～12皿） 1箱
  10. トマトピューレ 適量
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作り方

  1. 1

    ひき肉を炒める

    • 夏野菜たっぷりトマトキーマカレー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、人参、なすを
    同じ大きさに切る。

    • 夏野菜たっぷりトマトキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    ズッキーニ、エリンギも
    同様に切って炒める。

    • 夏野菜たっぷりトマトキーマカレー作り方3写真
  4. 4

    全体に火が通るまで炒める

    • 夏野菜たっぷりトマトキーマカレー作り方4写真
  5. 5

    トマト缶、水を加える

    • 夏野菜たっぷりトマトキーマカレー作り方5写真
  6. 6

    カレールーを入れる。

    • 夏野菜たっぷりトマトキーマカレー作り方6写真
  7. 7

    味をみて必要なら水を足す。

    今回は、ちょっとスパイシーだったので、トマトピューレを加えました。
    なくても大丈夫です！

    • 夏野菜たっぷりトマトキーマカレー作り方7写真

コツ・ポイント

水は、トマト缶を含めてカレーの箱に記入されてる半分が目安です。

今回使ったカレールーが、スパイシーだったので、更にトマトピューレを加えてみました。トマトの酸味が丁度良くて、末っ子にも大好評でした。

残っても冷凍しやすいですよ！

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もりもりかーちゃん
もりもりかーちゃん @cook_40136654
2020/07/10 03:57に公開
お肉が大好きなので、野菜もたっぷり食べれるよう工夫してます！
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