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サーモンのムニエル
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サーモンのムニエル-レシピのメイン写真

サーモンのムニエル

シェフと巫女のかまど
シェフと巫女のかまど @cook_40207886

クリーミーなソースは白ワインとバターの香り、柔らかくほぐれるサーモンと絡んでとても美味しいムニエルです
このレシピの生い立ち
ムニエル食べたくて

クリーミーなソースは白ワインとバターの香り、柔らかくほぐれるサーモンと絡んでとても美味しいムニエルです
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サーモンのムニエル

シェフと巫女のかまど
シェフと巫女のかまど @cook_40207886

クリーミーなソースは白ワインとバターの香り、柔らかくほぐれるサーモンと絡んでとても美味しいムニエルです
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材料

2人分
  • ①玉ねぎ 1/4個
  • ②バター 10g
  • ②小松菜 ふたつかみ
  • ②塩コショウ 少々
  • ⑤白ワイン 100cc
  • ⑥バター 10g
  • ⑦生クリーム 大さじ5
  • ⑦砂糖 小さじ1/2
  • ⑦塩コショウ ひとふり
  • ⑧オリーブオイル 少々
  • ⑧サーモン 2切れ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにしておく

    • サーモンのムニエル作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターを溶かし
    ザク切りした小松菜を炒め
    塩コショウを振る

    • サーモンのムニエル作り方2写真
  3. 3

    炒めたら皿に乗せておく

    • サーモンのムニエル作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を敷き、
    玉ねぎを炒める。

    • サーモンのムニエル作り方4写真
  5. 5

    炒めたら
    白ワインを入れて強火で
    1/3の量になるまで煮詰める

    • サーモンのムニエル作り方5写真
  6. 6

    バターを入れて混ぜ、乳化させる

    • サーモンのムニエル作り方6写真
  7. 7

    生クリーム・砂糖・塩コショウを加える。
    ワインの香りが飛びすぎていたらワイン小さじ1を足して
    ソースの完成。皿に敷く

    • サーモンのムニエル作り方7写真
  8. 8

    別のフライパンにオリーブオイルを敷き、
    サーモンを皮目から弱火でじっくり焼く

    • サーモンのムニエル作り方8写真
  9. 9

    反対も焼く

    • サーモンのムニエル作り方9写真
  10. 10

    皿に盛って完成〜

    • サーモンのムニエル作り方10写真
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シェフと巫女のかまど
シェフと巫女のかまど @cook_40207886
2020/07/02 04:34に公開
プロの教える家庭料理。シェフがお料理巫女が書記。おうちが毎日レストランになるような美味しいレシピを日々公開♡
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このレシピのキーワード

ムニエル 小松菜 サーモン 生クリーム バター 玉ねぎ

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