【具材】
鶏ハムは7mmくらいの半月切りに、トマトも同じくらいの薄切りにします。
大葉は縦半分に切ります。

【ブリトー生地】
小麦粉に塩・オリーブ油を加えて、軽く混ぜ合わせてから、牛乳(豆乳)または水を加えてよく混ぜ合わせます。

フライパンを熱して、油を敷き、生地を流し入れて丸く広げます。
くっつかないタイプのフライパンなら、油は不要です。

裏返したら、一旦、火を弱めて、とろけるチーズ・鶏ハムをのせ、バジルソースを塗って、トマト・大葉をのせます。

両端を折り曲げて、手前から巻いていきます。巻き終わったら、少し焼き目を付けて、完成です。