レンジで極上♡抹茶のスフレロールケーキ
♪♪maron♪♪ @maron_recipe
抹茶香るシュワっとスフレのような口溶けのよい食感の抹茶生地と濃厚な抹茶が美味しい抹茶クリームの相性が抜群です♡
このレシピの生い立ち
抹茶味のスフレロールケーキが作りたくて考えました♡
レンジで極上♡抹茶のスフレロールケーキ
抹茶香るシュワっとスフレのような口溶けのよい食感の抹茶生地と濃厚な抹茶が美味しい抹茶クリームの相性が抜群です♡
このレシピの生い立ち
抹茶味のスフレロールケーキが作りたくて考えました♡
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- 1
耐熱容器にバターを入れてラップし、レンジ600w1分程度加熱して溶かします
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- 2
抹茶と薄力粉を合わせてふるい入れたら、泡だて器でダマにならないようによく混ぜたらレンジ600w20秒加熱します
-
- 3
よく混ぜてから牛乳を少しずつ加えてダマにならないように混ぜたら、レンジ600w20秒加熱して混ぜます
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- 4
卵黄を1個ずつ加えて都度混ぜます
※オーブンを180℃に予熱します -
- 5
水気のないボウルに卵白を入れて、羽に泡がかかるまで泡だてたら2回に分けて砂糖を加えて逆さにしても落ちないくらい泡立てます
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- 6
4に5のメレンゲを加えて底から切るように混ぜます
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- 7
型に流し入れて予熱したオーブン180℃10〜15分焼き、完全に冷めたらクッキングシートを外します
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- 8
生クリームに砂糖と抹茶を加えて、ボウルに氷水を当てながらかために泡立てます
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- 9
クッキングシートを敷き直して、綺麗な面を下にしたら表面に8の抹茶クリームを塗ります
-
- 10
クッキングシートごと一気に巻いたら巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分以上冷やします
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- 11
お好きな大きさに切って召し上がれ
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コツ・ポイント
抹茶は抹茶パウダーではなく、抹茶と表記されたものを使用していただくほうが味が濃厚に仕上がります
濃い目のクリームが好きなかたは抹茶小さじ2もちょっとほろ苦でオススメです♡
つくれぽ
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