スズキとほうれん草のガリバタ醤油炒め
ふっくらスズキのバター醤油焼き
コッテリ濃い味に淡白なスズキとほうれん草が相性抜群
このレシピの生い立ち
スズキレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をざく切りにします
根の方は太いので縦に4等分くらいにカット -
- 2
スズキの切り身に塩胡椒で下味をつけます
パラパラ、、、 -
- 3
薄力粉を全体にまぶします
余分な粉は軽くパンパンして落とします -
- 4
フライパンにオリーブオイルを引いて潰したニンニクを炒めます
オイルへの香り付け -
- 5
ニンニクの端っこが焦げてきたらスズキを入れます
この時に皮を下にします -
- 6
焦げ目がついてきたらひっくり返して焼きます
-
- 7
ほうれん草、バター、醤油、酒を加えます
フライパン全体を揺すって全体に汁気が絡むように -
- 8
水気がなくなってきたら完成
お好みで万能ねぎを散らして -
コツ・ポイント
・ニンニクは潰して炒める
・スズキを焼く時は皮目から
・あまりちょこちょこ触らない
・さわると皮が剥がれたり表面の薄力粉が取れたりします
・バター他を加えたらフライパンを揺すって全体に行き渡らせる
つくれぽ
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