減塩手間いらず☆鯛の昆布締め
ここ’sきっちん @cook_40351983
塩不使用！簡単に昆布の風味が真鯛に移り、美味しく仕上がります♪お醤油つけずにしっかり減塩で味わえます。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで出てくるような味を家庭でも楽しみたいと思いアレンジしました。
減塩手間いらず☆鯛の昆布締め
塩不使用！簡単に昆布の風味が真鯛に移り、美味しく仕上がります♪お醤油つけずにしっかり減塩で味わえます。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで出てくるような味を家庭でも楽しみたいと思いアレンジしました。
作り方
- 1
乾燥昆布に日本酒をキッチンペーパーなどを使い薄く塗り込む
- 2
真鯛を1の昆布で上下とも挟み込み、ラップで全体をしっかり密閉する
- 3
ペットボトルなどの重りを上から乗せて、冷蔵庫で半日〜1日程寝かせる
- 4
完成したら鯛を薄く切り完成
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせている間、一回くらい上下をひっくり返すと味が染み込みやすいです。
減塩で塩を使いませんでしたが、お好みで振ってもいいかもしれません♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20933596
