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細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。
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細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。-レシピのメイン写真

細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

細目のキンピラですね！
このレシピの生い立ち
先日のランチのおかずにこんなのがあって、見た目としょうがが効いていた味の記憶を真似して作ってみました。

細目のキンピラですね！
このレシピの生い立ち
先日のランチのおかずにこんなのがあって、見た目としょうがが効いていた味の記憶を真似して作ってみました。

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細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

細目のキンピラですね！
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先日のランチのおかずにこんなのがあって、見た目としょうがが効いていた味の記憶を真似して作ってみました。

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材料

  • ごぼう 150g
  • 豚コマ肉 75g
  • ごま油 小さじ２
  • だし汁 60cc
  • ★醤油 大さじ１
  • ★みりん 大さじ２
  • ★砂糖 小さじ１
  • ★しょうが（しぼり汁） 20g＋
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作り方

  1. 1

    ごぼうを７～８cmの細切りにします。水には晒しません。

    • 細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。作り方1写真
  2. 2

    豚コマは小さめにカットします。

    • 細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。作り方2写真
  3. 3

    ごま油を中火で熱し、豚コマを炒めます。

    • 細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。作り方3写真
  4. 4

    ごぼうを投入します。

    • 細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。作り方4写真
  5. 5

    あらかじめとっておいただし汁を流し込み、炒め煮します。

    • 細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。作り方5写真
  6. 6

    ★を流し込んで調味します。

    • 細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。作り方6写真
  7. 7

    水分を飛ばしながら、炒めます。

    • 細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。作り方7写真
  8. 8

    出来上がりました！

    • 細切りごぼうのしょうが醤油炒め煮。作り方8写真

コツ・ポイント

ごぼうをできるだけ細く切ります。豚コマはごぼうの半量で作ります。しょうが感をアップしたければ、しぼり汁を増やしてください。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2020/07/03 23:33に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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このレシピのキーワード

炒め煮 ごぼう 豚こま しょうが

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