⌘中華粥⌘
Hiraクック @cook_40274578
無化調でつくる中華粥です！鶏と貝柱、干し椎茸から出た自然の出汁をご飯が吸ってメインで食べれる美味しさです！
このレシピの生い立ち
クコの実をもらったので試しに作ってみました！
⌘中華粥⌘
無化調でつくる中華粥です！鶏と貝柱、干し椎茸から出た自然の出汁をご飯が吸ってメインで食べれる美味しさです！
このレシピの生い立ち
クコの実をもらったので試しに作ってみました！
アプリでひらく作り方
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下ごしらえ
干し貝柱、干し椎茸を水、ぬるま湯で戻す。
- 2
戻した干し椎茸、生姜を千切り、鳥ももを食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋にゴマ油を入れて生姜を弱火で炒める。香りが出たらご飯を入れて炒めてからお湯を入れ、沸騰するまで待つ。
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- 4
沸騰したら、戻し汁、貝柱、干し椎茸、鳥もも肉、醤油、紹興酒を入れる。蓋をして弱火で20分じっくり煮る。
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- 5
蓋を取ってクコの実(乾燥)を入れて柔らかく戻す。味をみながら塩を加えたら完成。お好みで香菜(パクチー)などどうぞ！
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コツ・ポイント
お粥全般に言えることは極力かき混ぜないこと！食べてるうちも米が汁を吸うので汁気が多めで作っとくのがいいです！少し炒めてからお湯を入れると中華粥の特徴の花開いた様な米になります！あと、クコのみはあったほうがいいです！自然の甘さがすごくいいです
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