とろとろ美味しい☆コーンクリームコロッケ
あーこパパ @cook_40307264
クリームコロッケは落ち着いて作れば簡単です！
手作りは格別美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
美味しいとうもろこし買ったので。
とろとろ美味しい☆コーンクリームコロッケ
クリームコロッケは落ち着いて作れば簡単です！
手作りは格別美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
美味しいとうもろこし買ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
コーンは茹でて、身を削ぎます。
もちろんコーン缶でもOK！ -
- 2
バターで玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒めます。
-
- 3
小麦粉を加えて、一塊になるまで炒めます。
しっかり熱を加えることでダマになりにくいですよ！ -
- 4
牛乳を少しずつ加えましょう。
加えては水分が無くなるまで混ぜる。を繰り返します。 -
- 5
全ての牛乳を加え切ったら、塩、白胡椒、コンソメ、ローリエを加えて、お好みの固さになるまで煮ます。
-
- 6
コーンを加えて、タネは完成！
私は写真くらい、もったりする程度が好み。 -
- 7
バットに移して冷蔵庫で30分くらい冷やします。
-
- 8
8等分して、小麦粉、卵、パン粉を付けて160度くらいの油でキツネ色になるまで揚げます。
-
- 9
お皿に盛れば完成！
-
コツ・ポイント
生のコーンがやっぱり美味しい！
ベシャメルは牛乳を少しずつ加えて落ち着いてやれば上手くできます。
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