鳥ささみを茹でたら、茹で汁の中でさます。
荒熱が取れたら、ほぐしておく。
市販のサラダチキンでも可。

キュウリを細切りにする。

カニカマをほぐす。
ミニトマトは半分にする。
ルッコラ、カイワレダイコンを洗っておく。

流水麺を用意し最後に冷水に潜らせ水気をきる。
皿にうどんを平に盛り、野菜など具材を配置する。

野菜の上に玉ねぎ醤油ドレッシングをかける。
鳥ささみ、カニカマにはレモンタイプのドレッシングを。
よくかき混ぜてどうぞ。