茹でたオクラとトマトは小口切りに、レモンは薄切りにします。天かす、大根おろし、しょうがを準備します。

うどんをたっぷりのお湯で表示通り(6分)茹でます。

ゆであがったら、水洗いしてぬめりをとり、冷水で締めます。

器に盛り、薬味をのせ、レモンを回しかけて完成♪食べる直前につゆをかけて食べます。