お塩ひかえめ麺つゆで海鮮あんかけおこげ
はるさんの台所 @cook_40056001
あんがかかったおこげ、
しゃくしゃくした食感が素敵♪
塩分引かえめのめんつゆと海鮮で
おいしさ抜群！
このレシピの生い立ち
ヤマキお塩ひかえめめんつゆのモニターさせていただいた時に考えたレシピです。
お塩ひかえめ麺つゆで海鮮あんかけおこげ
あんがかかったおこげ、
しゃくしゃくした食感が素敵♪
塩分引かえめのめんつゆと海鮮で
おいしさ抜群！
このレシピの生い立ち
ヤマキお塩ひかえめめんつゆのモニターさせていただいた時に考えたレシピです。
作り方
- 1
① 揚げ物用の鍋に油を入れ、１８０℃～１９０℃に温め、おこげを何回かに分け揚げ、油を切っておきます。
-
- 2
② フライパンに炒め用の油を入れ、しょうがを炒め、香りが立ったら豚肉を炒めます
- 3
③ 肉の色が変わったら、シーフードミックス、チンゲン菜、きくらげ、うずらの卵を入れ炒め合わせます。
-
- 4
④ 全体に油が回ったら、餡かけのたれを（水溶き片栗粉は除く）入れて、中火より少し弱火で２～３分煮ます。
-
- 5
⑤ 弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
- 6
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- 7
器におこげを盛り付け、あんをかけたらできあがりです。
- 8
なるべく、おこげが熱々のうちにあんをかけるとジュワーっと音がしておいしさアップです♪
コツ・ポイント
おこげを手作りするときは
レシピID : 20932448 を参考にしてください。
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