ズッキーニを洗って半分に切り、中をスプーンでくり抜く。

フライパンにごま油を熱し、刻んだニンニクを香りがたつまで炒める。

2.に豚挽肉、みじん切りにした野菜（ピーマン、くり抜いたズッキーニ、ナスなど）を炒め、軽く塩胡椒する。

味噌大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、日本酒大さじ1（砂糖小さじ1）を混ぜたものを3にいれて馴染むまで炒める。

グリルで余熱なし17分、もしくはコースがあればグラタンコースで焼く。