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えのきたっぷり和風カニ玉丼
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えのきたっぷり和風カニ玉丼-レシピのメイン写真

えのきたっぷり和風カニ玉丼

JA中野市
JA中野市 @ja_nakano

食卓のおかずの一品に。
このレシピの生い立ち
ふんわり卵に、エノキのしゃきしゃき感とトロリとしたあんがたっぷり。ごはんがすすみます。

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えのきたっぷり和風カニ玉丼

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食卓のおかずの一品に。
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材料

2人分
  • えのき 1袋(200g)
  • 長ネギ 1/2本
  • ずわいがに(缶詰) 1缶
  • 溶き卵 4個分
  • サラダ油 適量
  • A
  • めんつゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 水 1カップ
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • ごはん 茶碗2杯分
  • 小ねぎ 少々
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作り方

  1. 1

    えのきは根元を切り、半分に切ってほぐす。長ねぎは斜め切りにする。ずわいがには水けをきり、ほぐしておく。

  2. 2

    ボウルに溶き卵、(1)のえのき茸、長ねぎ、ずわいがにを入れて混ぜ合わせる。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油をひいて半量流し入れ、丸く2枚焼き上げる。

  4. 4

    小鍋にAを温め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

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JA中野市
JA中野市 @ja_nakano
2020/07/05 02:28に公開
JA中野市(中野市農業協同組合)の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中!なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/
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丼 かに玉 缶詰 えのき ズワイガニ こねぎ ご飯 長ネギ

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