えのきたっぷり和風カニ玉丼
食卓のおかずの一品に。
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ふんわり卵に、エノキのしゃきしゃき感とトロリとしたあんがたっぷり。ごはんがすすみます。
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えのきは根元を切り、半分に切ってほぐす。長ねぎは斜め切りにする。ずわいがには水けをきり、ほぐしておく。
ボウルに溶き卵、(1)のえのき茸、長ねぎ、ずわいがにを入れて混ぜ合わせる。
熱したフライパンにサラダ油をひいて半量流し入れ、丸く2枚焼き上げる。
小鍋にAを温め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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