玉ねぎ、エホバクまたはズッキーニ(なくてもOK)、人参をみじん切り、牛肉も細かく切る。

切った牛肉はごま油大1、醤油大さじ1、ニンニクみじん切り半個分を入れて手で揉んで置いておく。

鍋にごま油大さじ2を入れて玉ねぎ、人参を炒める。

次に牛肉を入れて炒める。

次にエホバクまたはズッキーニを入れて炒める。

米を入れて炒め、米が透き通ってきたら水700ccを入れる。

アクが浮いてくると取る。弱火～中火でゆっくり煮ます。

煮て水が減ってくるたびに300cc、200cc、200ccと分けて入れて水を足す。

煮上がるとこんな感じです。ミョルチエクチョ(ナンプラーで代用可)を大1入れて、足りない場合は塩で味を整える。

器に盛り、ゴマと刻みのりを散らしてできあがり。