ピリ辛トマトだれ

Name: ピリ辛トマトだれ
Yield: 二人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマト(中玉) 一個; 長ねぎ 10cm程度; にんにく 一片(チューブの方は小さじ1/2～お好みで); 鶏がらスープの素(こちらでは粉末の創味シャンタン使用)·酢 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1; 醤油 大さじ1; ラー油·いり白ごま 小さじ1～(お好みで増減して下さい); ごま油 少々

博多の呑兵衛 @cook_40302873

ピリ辛トマトのうま味が最高です。サラダや豆腐にかけたり蒸し鶏や豚しゃぶにかけたり、そのまま食べても。2日目がまたうまし。
このレシピの生い立ち
フードプロセッサー等を使わずして栄養面も美味しさも、さらには罪悪感もない簡単かつ使い勝手の良いドレッシングを作りたく。

ピリ辛トマトだれ

博多の呑兵衛 @cook_40302873

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材料

二人分

トマト(中玉) 一個
長ねぎ 10cm程度
[タレ]
にんにく一片(チューブの方は小さじ1/2～お好みで)
鶏がらスープの素(こちらでは粉末の創味シャンタン使用)·酢小さじ1/2
砂糖小さじ1
醤油大さじ1
ラー油·いり白ごま小さじ1～(お好みで増減して下さい)
ごま油少々

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作り方

1

·トマトを半分に切りヘタをとり、大きめのざく切りにする
·長ねぎをみじん切りにする
·にんにくをすりおろす
2

·耐熱容器にタレの材料を入れて混ぜ、長ねぎを加えてレンジでラップなしで40秒加熱する
·ごま油少々を回しかける
3

·軽く混ぜ合わせしばし放置
·熱がとれたらトマトを入れ、さっと混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やして出来上がり。
4

·レンジは500Ｗのものを使用しています。600Ｗなら30秒です
·味が薄くなってしまったらぽん酢を少々加えても

コツ・ポイント

·ごま油は風味を残す為に最後に加えます。
·作ったばかりは少し味が濃いですが、トマトから水分が出るので冷やして食べる頃にはちょうどよくなっています。
·清潔な容器に入れ冷蔵庫で2日間保存可能です。むしろ2日目辺りが味が馴染んで美味しい。

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つくれぽ

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博多の呑兵衛 @cook_40302873

2020/07/06 22:26に公開

好きなものは酒と白米。発酵食品に関する資格を持つ料理好きの人です。レシピは副菜や常備菜、お弁当のおかず、おつまみ系が多いです写真がまずそうな上、拙いレシピにも関わらず実践して下さった皆様、つくれぽを送って下さった皆様、本当にありがとうございます。とても嬉しい気持ちで読ませていただいています。誰かの食事の時間が笑顔でいっぱいになるきっかけの一つにでもなれたら、と思いながら細々やっています。

このレシピのキーワード

トマトにんにく長ネギ

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