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ブロッコリーと鶏肉のピリ辛マヨ和え
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ブロッコリーと鶏肉のピリ辛マヨ和え-レシピのメイン写真

ブロッコリーと鶏肉のピリ辛マヨ和え

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

暑くなってきたこの時期に、ピリッと辛みが効いていて、お弁当にもぴったりなメニューです。
このレシピの生い立ち
広報あがの7月号のわくわくクッキングに掲載したレシピです。

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広報あがの7月号のわくわくクッキングに掲載したレシピです。

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ブロッコリーと鶏肉のピリ辛マヨ和え

新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440

暑くなってきたこの時期に、ピリッと辛みが効いていて、お弁当にもぴったりなメニューです。
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広報あがの7月号のわくわくクッキングに掲載したレシピです。

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材料

4人分
  • ブロッコリー 200g
  • しめじ 100g
  • 鶏むね肉 240g
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • A
  •  マヨネーズ 大さじ2
  •  豆板醤 小さじ1
  •  しょう油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に切り、芯は皮を厚めにむいて長さ3㎝の棒状に切り、熱湯で固めにさっと茹でる。(レンジでもよい。)

  2. 2

    しめじは小房に分ける。

  3. 3

    鶏肉は一口大のそぎ切りにし、酒と片栗粉を振りかける。

  4. 4

    フライパンにごま油を熱し、③の鶏肉の両面を焼く。

  5. 5

    ブロッコリーとしめじを加え、火が通るまで炒める。混ぜ合わせたAの調味料を加え混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

豆板醤を減らせば、マヨネーズで辛みもマイルドになり、お子さまでも食べられます。

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新潟県阿賀野市役所☆
新潟県阿賀野市役所☆ @cook_40054440
2020/07/08 04:30に公開
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp
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このレシピのキーワード

シメジ 片栗粉 ブロッコリー 酒 鶏胸肉

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