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「絶品」農家直伝!生ニンニクの醤油漬け
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「絶品」農家直伝!生ニンニクの醤油漬け-レシピのメイン写真

「絶品」農家直伝!生ニンニクの醤油漬け

ファットマン小川
ファットマン小川 @cook_40272966

ニンニク醤油の市販品もありますが、家庭で手軽に作れます。普通のニンニクでも作れますのでぜひ試してください。
このレシピの生い立ち
以前からニンニク醤油は作っていましたが、今回は農家直伝の生ニンニクのニンニク醤油を作ってみました。ニンニクに水分が多いので普段とは違う味を楽しみたいです。

ニンニク醤油の市販品もありますが、家庭で手軽に作れます。普通のニンニクでも作れますのでぜひ試してください。
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「絶品」農家直伝!生ニンニクの醤油漬け

ファットマン小川
ファットマン小川 @cook_40272966

ニンニク醤油の市販品もありますが、家庭で手軽に作れます。普通のニンニクでも作れますのでぜひ試してください。
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以前からニンニク醤油は作っていましたが、今回は農家直伝の生ニンニクのニンニク醤油を作ってみました。ニンニクに水分が多いので普段とは違う味を楽しみたいです。

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材料

  • 生ニンニク 適量
  • 醤油 適量
  • ホワイトリカー 適宜
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作り方

  1. 1

    採れたて生ニンニクを用意します

    • 「絶品」農家直伝!生ニンニクの醤油漬け作り方1写真
  2. 2

    粒に分けた状態です。

    • 「絶品」農家直伝!生ニンニクの醤油漬け作り方2写真
  3. 3

    これが皮です。

    • 「絶品」農家直伝!生ニンニクの醤油漬け作り方3写真
  4. 4

    密閉容器を煮沸消毒するかホワイトリカーで消毒してニンニクを入れます

    • 「絶品」農家直伝!生ニンニクの醤油漬け作り方4写真
  5. 5

    今回は大野醤油の本醸造醤油を使います。美味しい醤油なのでぜひ使って見てください。

    • 「絶品」農家直伝!生ニンニクの醤油漬け作り方5写真
  6. 6

    容器にニンニクがひたひたになるまで醤油を入れます

    • 「絶品」農家直伝!生ニンニクの醤油漬け作り方6写真
  7. 7

    蓋をして密閉します。

    • 「絶品」農家直伝!生ニンニクの醤油漬け作り方7写真
  8. 8

    一週間程で醤油に香りがつきます。ニンニク醤油をお楽しみください。もちろんニンニクも食べられます。

コツ・ポイント

醤油はお好みのもので良いですが、本醸造醤油をオススメします。長期に漬け込んでも大丈夫です。ひと月くらい漬け込むとニンニクも醤油が染みます。

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ファットマン小川
ファットマン小川 @cook_40272966
2020/07/06 04:38に公開
家庭で簡単にわかりやすいレシピを公開しています。魚介類の捌き方が多いですが、肉の調理など、科学的考察を交えて解説しています。写真や文字だけで誰でも作れるレシピを心がけて投稿しているのでチャレンジしてください。つくれぽは全部見ています。ありがとうございます。写真がもっと上手く撮れるように心掛けたいです。2019年8月19日cookpadデビュー
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このレシピのキーワード

にんにく リキュール

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