肉味噌汁なしそうめん
夏にもらいがちなそうめん、きゅうりを消費できる冷やし麺。もらいもので作るから、安心価格。
このレシピの生い立ち
そうめんって来年ぐらいまで持ち越すことありませんか？うちの冷蔵庫には去年のそうめんが居座っています。めんつゆにそうめんとか飽きるし、子供もあまり食べないので、中華麺風に使用しました。以前アップしたそうめんチャンプルとかも旨い。
肉味噌汁なしそうめん
夏にもらいがちなそうめん、きゅうりを消費できる冷やし麺。もらいもので作るから、安心価格。
このレシピの生い立ち
そうめんって来年ぐらいまで持ち越すことありませんか？うちの冷蔵庫には去年のそうめんが居座っています。めんつゆにそうめんとか飽きるし、子供もあまり食べないので、中華麺風に使用しました。以前アップしたそうめんチャンプルとかも旨い。
アプリでひらく作り方
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きゅうりとそうめんを頂いたので、ランチに冷やし麺製作。このそうめん、野菜が練りこんであるらしくカラフル。
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- 2
野菜が練りこんであるからカロリー０
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かけダレつくります。写真撮り忘れた。ゴマダレ,
豆乳を100㏄づつ、ニンニクチューブ1cm、いりごまをまぜる。 -
- 4
冷蔵庫か冷凍庫に入れて、よく冷やしておいてください。冷たければ、冷たいほど、うまいので。
- 5
きゅうりを千切りにします、
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- 6
次は肉みそ作っていきます。長ネギをみじんぎりします。
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- 7
フライパンに油と、ニンニクチューブ入れて弱火で加熱。
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- 8
香りがでてきたら、ひき肉投入。
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- 9
長ネギ投入。
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- 10
ひき肉に火が入ったら、赤味噌大さじ１、酒大さじ２で味噌を溶かします。
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- 11
はい、肉みそ完成。ラー油とか、豆板醤とか好きな人は、入れてください。
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じゃあそうめん茹でます。なかなかキレイな色です。
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袋の表記通りの茹で時間で茹でて、そのあとは冷水と氷水で死ぬほど冷やして、麺をしめてください。
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水切りした麺をお皿に盛りつけて。
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きゅうり乗せて。
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肉みそのっけて、いりごまトッピングして。
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冷やしていたかけダレをかけて完成！
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コツ・ポイント
かけだれ、麺は死ぬほど冷やしてください。これがぬるかったりすると、なんか一気にテンション下がります。今日は仕事がんばるかぁ～!!って気合入れてんのに、雨がザーザーだとやる気なくなる感じと似ています。
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