乾燥うどんはバットの上に出す。浸かる位の水に入れて１～２時間放置する。

鍋を強火にかけ、湯を沸騰させて①を入れる。

沸騰してきたら１本取り出し硬さを確認してください。

冷水でヌメリを取って完成です。