ぷるとろ☆ヨーグルト・バナナのムース風
ふるふる食感で沢山あってもペロリ！
乳製品やバナナ、卵の消費にも◎
ほぼ混ぜるだけのお手軽で栄養満点なスイーツです。
このレシピの生い立ち
丸々1本と少しの期限間近の飲むヨーグルトと熟れたバナナを一度に美味しいスイーツにアレンジしたくて。
ぷるとろ☆ヨーグルト・バナナのムース風
ふるふる食感で沢山あってもペロリ！
乳製品やバナナ、卵の消費にも◎
ほぼ混ぜるだけのお手軽で栄養満点なスイーツです。
このレシピの生い立ち
丸々1本と少しの期限間近の飲むヨーグルトと熟れたバナナを一度に美味しいスイーツにアレンジしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトを400gほど入れた小鍋にゼラチンをまんべんなく振り入れてふやかしておく。
- 2
残りの分量のヨーグルトを全て大きめのボウルに入れておく。
- 3
フードプロセッサーでバナナと卵をまとめて混ぜる。空気を含んでシュワフワになっていることがポイント！
- 4
ボウルにプロセッサーの中身を流し込む。
- 5
小鍋を弱火にかけて混ぜながらゼラチンを溶かす。
ダマが消えたら砂糖を数回に分けて投入して完全に溶かす。(沸騰させない！) - 6
火から下ろした小鍋にボウルの中身をおたま一杯分くらい加えて混ぜる。
- 7
小鍋の液をボウルへ流し込み手早く泡立て器で混ぜつづける。
※小鍋の液はゴムベラなどで綺麗にボウルへ入れる。 - 8
バニラエッセンスを加え、泡立て器で底までよく混ぜる。
※ここで味見。大量でなければ砂糖を追加しても溶けるかと思います。 - 9
お好みの容器へ移し、ラップやフタをして1〜2時間冷蔵したら完成！！
- 10
甘さ控えめになってもトッピングのホイップをしっかり甘めにしたらバッチリです◎
コツ・ポイント
・飲むヨーグルトだけだと約300〜350gに対してゼラチン5gが目安です。ゆるさはお好みで。
・フードプロセッサーを使うことがポイントです！
・バナナの甘さ・ヨーグルトの酸味には個体差があるので砂糖の量は味を見つつ調節してください！
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