枝豆は軽く洗い、塩小さじ2（分量外）をまぶしてうぶ毛をとる。

塩は洗い流さずフライパンに入れ、水100cc位を加え、蓋をして3分程中火で蒸し茹でし、ザルにとる。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火で温めて、香りが出たら枝豆を加えて1分位炒める。

塩で調味し、一味唐辛子をお好みの量振り入れ混ぜ合わせたら出来上がり。