冷凍海老は常温の水で数分おき、解凍する。※海老のサイズにもよりますが、大きめの海老で2回水を変えました。

冷凍枝豆を解凍する。※炒めるため袋に表示されているものより、少なめでOKです。

パスタを茹でるお湯を沸かす。沸騰したら塩を加え、袋に記載されている茹で時間より30秒短めに茹でる。

玉ねぎをスライスする。解凍した海老が大きい場合、半分にスライスしてもOK。※写真のものはスライスしています。節約です！

フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを加えてから火にかける。※ニンニクを焦がさないためです！

玉ねぎがしんなりし、海老の色が変わったら、枝豆をふさから出して加える。

枝豆を加えたフライパンに、白ワインを加える。アルコールが飛んだら、パスタの茹で汁をおたま2杯分加えてオイルを乳化させる。

塩胡椒、砂糖で味を整え白だしを加える。※旨味不足なら味の素を少しだけ加えてもOK。枝豆と茹で汁の塩分があるので味見必須！

茹で上がったパスタをフライパンに入れ、絡める。汁が少し残るくらいでOK。

お皿に盛り付け、オリーブオイルをかける。お好みでブラックペッパーを散らしてもよいかと！