ご飯がススム！豚バラ肉の甘辛丼
松野文枝 @cook_40115931
バーベキューの残りの豚バラ焼き肉用を使って、ルーローハン風に！ご飯がススムのでワンプレートご飯にもおススメです。
このレシピの生い立ち
我が家では甘辛丼は薄切り豚バラ肉で作っていましたが、焼き肉用の豚バラ肉が残ったので、ルーローハン風にアレンジして作ったのが始まりです。
ご飯がススム！豚バラ肉の甘辛丼
バーベキューの残りの豚バラ焼き肉用を使って、ルーローハン風に！ご飯がススムのでワンプレートご飯にもおススメです。
このレシピの生い立ち
我が家では甘辛丼は薄切り豚バラ肉で作っていましたが、焼き肉用の豚バラ肉が残ったので、ルーローハン風にアレンジして作ったのが始まりです。
アプリでひらく作り方
- 1
●豚バラ肉は細切りにして片栗粉をまぶす。
●長ネギは小口切りにする。
●生姜はみじん切りにする。 -
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、長ネギを香りが出るまで弱火で炒める。
-
- 3
生姜とニンニクを加え、香りが出るまで炒める。
-
- 4
片栗粉をまぶした豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒めて取り出す。
-
- 5
（4）の鍋に醤油と砂糖を加え中火で少し煮詰めてから、みりん、酒、中華あじを加え、豚バラ肉を戻し入れる。
-
- 6
全体を手早く混ぜ合わせて完成。
-
- 7
付け合わせのキャベツや茹で小松菜、卵黄などお好きなものをのせてくださいね。
-
コツ・ポイント
●豚バラ肉は塊でもOK
●豚バラ肉の脂身が多い場合は、少しカットして取り除いてくださいね。
●作り方5の醤油と砂糖を先に煮詰めることでコクを出します。
●作り方6は手早くがポイントです。
あまり時間をかけると味が濃くなってしまいます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20935140
