ピーマン、人参は細切りに。玉ねぎは薄切りにする。鶏むね肉はそぎ切りしてビニール袋で【A】をもみ込み片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、中火で1の鶏肉を両面カリッとするまで揚げ焼きしたら1の野菜を加えてしんなりするまで炒める。

小鍋に【B】を煮立たせる。

2に3を流し込んで満遍なく漬ける。粗熱がとれたら保存容器に移し替えて冷蔵庫で冷やす。