さつま揚げを1cm角にカットする。
長ネギは斜め切りにする。
大葉は千切りにする。

フライパンにごま油・さつま揚げ・長ネギを入れてコールドスタート。
さつま揚げをこんがりと焼いて取り出す。

卵を割り入れて大きくかき混ぜる。

ご飯を入れて炒める。

パラパラの卵チャーハン出来あがり。

パラパラに炒めたらさつま揚げ・長ネギを戻し入れる。

真ん中を開けて牡蠣だし醤油を入れて焦がす。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

お皿に盛り付けて大葉を散らす。