洗ったバターナッツかぼちゃを、耐熱皿にのせてレンチンします。甘味が染み出すので、オーブンシートを敷くと汚れません。

大きさによりますが、1kgだと2〜3回ひっくり返して、600w 10分位。火が通ると表面にツヤがでます。

串がスッと通ればOKです。へたを落として皮をむきます。包丁で少しめくると、手でむけます。

種を取り除いたら、厚さ1cmのくし切りにします。FPがある場合は、適当な大きさで。今回は300g分使います。

温かいうちにボウルに入れて、よくつぶすか、FPにかけます。砂糖、シナモン投入。お好みでクリームチーズなど入れます。

オーブンの温度を190°Cで予熱。解凍しておいたパイシートを幅25cmくらいに延ばします。巾５cmで、５等分にカット。

５等分した生地の真ん中に、スプーンでフィリングをのせます。生地の上下に2〜３本の切れ目を入れ、フィリングを巻きます。

卵黄を水少々でとき、周りに塗ったら、190°Cのオーブンで20分焼きます。

一度に焼けない場合は、冷蔵庫に入れてください。パイ生地を巻くのは適当でも大丈夫です。