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手作りで添加物なし食パン
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手作りで添加物なし食パン-レシピのメイン写真

手作りで添加物なし食パン

UT✨
UT✨ @cook_40356894

手作りで素朴な食パンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
ナン作りで失敗したので、簡単に食パンを作る方法を模索して生まれました。

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材料

  • 強力粉 250g
  • 砂糖 15g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 3g
  • 牛乳 100cc
  • 生クリーム 100cc
  • バター 20g
  • ドリュール用卵 1個
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作り方

  1. 1

    強力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れてかき混ぜ、30℃くらいに温めた牛乳と生クリームを入れて10分こねる。

  2. 2

    良くかき混ぜてまとまったら、バターを入れてさらに5分こねる。

  3. 3

    35℃で60分発酵させる。6等分し15分ベンチタイムをとる。型に3つ入れる。

    • 手作りで添加物なし食パン作り方3写真
  4. 4

    35℃で50分二次発酵する。

  5. 5

    卵液を塗り、180℃で15分焼く。

    • 手作りで添加物なし食パン作り方5写真

コツ・ポイント

きちんと時間通り発酵させること。

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UT✨
UT✨ @cook_40356894
2022/08/23 21:53に公開
38歳、男、独身。料理は一人暮らしで培ってきた男飯です。仲良くしてください。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

食パン 生クリーム バター 牛乳 強力粉 卵

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