コロコロポテト
はちみつマン @cook_40312867
カリッとしてコロコロ食べやすいポテトです
冷めても美味しいです。味付けはお好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
のり塩ポテトが食べたくて、じゃがいもがいっぱいあったので作ってみました
コロコロポテト
カリッとしてコロコロ食べやすいポテトです
冷めても美味しいです。味付けはお好みでどうぞ
このレシピの生い立ち
のり塩ポテトが食べたくて、じゃがいもがいっぱいあったので作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをよく洗って芽を取る
一口大にカットする - 2
皿に乗せてフワッとラップを掛けてレンジで中まで火が通るまで温め
我が家はアイラップに入れてチンしてます - 3
↑補足
洗った後の水分は切らずに温めると蒸し上げる様になって良いです
水分少なそうな場合は大さじ1程度の水を入れると◎ - 4
フライパンに②のじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもの水分を飛ばす
まだ油は敷かずに乾煎りにする - 5
水分が飛んだら、油を入れ強火で表面を揚げる様に焼く
油は少しずつ足す様にして、全体を揚げ焼きにするイメージ - 6
※④の時点で油を敷いても良いですが、水分が飛んで危ないので乾煎りを挟みますが省いても大丈夫です
- 7
全体がカリッとさせて、きつね色になったら火を止めてお好みの味付けをする
コツ・ポイント
ごま油を使うとほんのり胡麻の香りがして食欲をそそります
味付けに合わせて、オリーブオイルなどと使い分けると良いです
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