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切り干し大根とさつまいものみそ汁
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切り干し大根とさつまいものみそ汁-レシピのメイン写真

切り干し大根とさつまいものみそ汁

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

シャキシャキの切り干し大根にピリッと柚子胡椒がアクセント!!さつまいもと舞茸も入って秋を感じるお味噌汁に♪
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噛むことはいいこと♪よく噛むレシピのご紹介です♪

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材料

2人分
  • 切り干し大根 5g
  • さつまいも 中1/3本
  • 舞茸 1/3パック
  • A:水 400ml
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ1
  • B:まぼろしの味噌(合わせ味噌) 大さじ1
  • B:粒柚子胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • 切り干し大根とさつまいものみそ汁作り方1写真
  2. 2

    切り干し大根はさっと洗って食べやすい長さに切ります。

  3. 3

    さつまいもは5mm程の厚さの輪切りにし、水に5分程さらして水気を切ります。舞茸は食べやすい大きさに手でほぐします。

  4. 4

    鍋にAとさつまいもを入れて一煮立ちさせ、弱火にして切り干し大根と舞茸を加え、5分程煮ます。

  5. 5

    さつまいもが柔らかくなったら、Bを加えて味を整えます。

コツ・ポイント

粒柚子胡椒は入れ過ぎると塩分が多くなるので、パール1粒分くらいを目安に加減して入れましょう。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2022/08/25 05:53に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

みそ汁 切り干し大根 さつま芋 まいたけ 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20936842
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