1杯2g↓ 超減塩 夏野菜ゴロゴロカレー
カレーのルー1カケラでも塩分2gオーバーなので、スパイスで美味しいカレーを作ろうと思いました！
このレシピの生い立ち
塩分制限をしていると、作り置き料理が少ないので、作り置きの減塩カレーが作りたいなぁと思い作ってみました。
塩分1g台のカレーができたら、ドレッシングの選択肢も広がるなぁ。と思い作りました。
1杯2g↓ 超減塩 夏野菜ゴロゴロカレー
カレーのルー1カケラでも塩分2gオーバーなので、スパイスで美味しいカレーを作ろうと思いました！
このレシピの生い立ち
塩分制限をしていると、作り置き料理が少ないので、作り置きの減塩カレーが作りたいなぁと思い作ってみました。
塩分1g台のカレーができたら、ドレッシングの選択肢も広がるなぁ。と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油をいれ、油が温まる前に1×2センチくらいに切った玉ねぎを鍋に投入し弱火で炒める
- 2
玉ねぎが少し透明になってきたら、刻んだニンニクを入れ、さらに炒める。
- 3
2 で炒めた玉ねぎは、ボールに移す
- 4
ひき肉を残った油を使って、コショウを振って炒める。赤いところが若干あってもOKです。
- 5
3を鍋に投入し、カレーパウダー多めとコショウを2振りくらいする
- 6
じゃがいもを一口サイズに切り、鍋に投入したあと、無塩トマトジュースを具材が浸るくらい入れる
- 7
茅乃舎の減塩野菜だしを2袋と水、あればコーヒーやワインをそれぞれ大さじ1ずつと、ローリエを１枚入れる
- 8
カレーパウダー（無塩に近いもの）大さじ3杯投入し混ぜる
今回はこちらを使いました -
- 9
お好みで、クミン、ターメリック、ガラムマサラ、オールスパイス、ガーリックを入れると、お好みの味に変わります。
-
- 10
焼き野菜をグリルまたはフライパンで焼いておく
- 11
野菜が煮詰まったら、焼き野菜の上にカレーをかけて完成です！
コツ・ポイント
スパイスはお好みがあると思うので、クミン、ターメリック、ガーリック、ガラムマサラを中心に少しずつ振って、調整してください。DAISOとかでも購入可能なはずです！
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