管理栄養士の切り干し大根のナッツ和え
池田薬局管理栄養士 @cook_40334424
貧血の方、鉄分をとりたい方におすすめです☺
このレシピの生い立ち
負担なく、美味しく鉄分をとってほしいと思い、レシピを考えました☺
食物繊維もとれる、女性におすすめの1品になりました。
管理栄養士の切り干し大根のナッツ和え
貧血の方、鉄分をとりたい方におすすめです☺
このレシピの生い立ち
負担なく、美味しく鉄分をとってほしいと思い、レシピを考えました☺
食物繊維もとれる、女性におすすめの1品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は１０分ほど水につけて戻し、水で良く洗う。
水気を固く絞り、３～４ｃｍ程度の食べやすい長さに切る。 -
- 2
小松菜は良く洗い、３～４ｃｍほどに切る。
-
- 3
にんじんは細切り（マッチ棒くらいの細さ）に切る。
-
- 4
小松菜、人参をそれぞれ耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジで加熱する。
小松菜：６００ｗ１分半
にんじん：６００ｗ１分 -
- 5
④を取り出したら、水にさらしたあとざるに上げておく。
-
- 6
ミックスナッツを厚めのポリ袋に入れ、綿棒などでたたいて細かくする。
-
- 7
ボウルに★の調味料、切り干し大根、水気を絞った小松菜・にんじんを入れ、混ぜ合わせて完成！
-
コツ・ポイント
小松菜・にんじんを電子レンジ調理することで、火を使わない＆栄養素を逃がさない工夫をしました。
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