うちの味♤旨味凝縮❣なすのトースター焼き
🎉2024/2/24🎉 話題入り🎉
上にのせたフィリングが茄子に染み込みジュワ～とカリカリ❣
濃厚な茄子の旨味を堪能してみては?
【レシピの生い立ち】
素焼きだけでは物足りない…だからといって、色んな物をのせてしまうとナス本来の味がかき消されてしまう…
毎年、大量に収穫しているナスを、必要最小限の物を用いて味わいたいと、数年前にこのレシピが完成♬
今尚作り続けているオススメの一品です😊
うちの味♤旨味凝縮❣なすのトースター焼き
🎉2024/2/24🎉 話題入り🎉
上にのせたフィリングが茄子に染み込みジュワ～とカリカリ❣
濃厚な茄子の旨味を堪能してみては?
【レシピの生い立ち】
素焼きだけでは物足りない…だからといって、色んな物をのせてしまうとナス本来の味がかき消されてしまう…
毎年、大量に収穫しているナスを、必要最小限の物を用いて味わいたいと、数年前にこのレシピが完成♬
今尚作り続けているオススメの一品です😊
アプリでひらく作り方
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(今回、茄子のアク抜きをしないため、茄子の上に乗せる具の準備から行います❢
アク抜きをしたい方は茄子から行って下さい❢) - 2
では、初めに…
玉ねぎとベーコンをみじん切りにします❣
ツナ缶使用の方は汁をきっておきます❣ - 3
(❇️ちなみに、ベーコンはパッケージをまな板代わりに使用すると、洗い物を減らせて楽⏬️)
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切った玉ねぎとベーコンをポリ袋に入れ、調味料♤を全て加えよく混ぜ合わせます⏬️
(❇️ナスが苦手な方は※入れると⭕️)
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(ちなみに、今回のパン粉はコチラの商品を使用⏬️)
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混ぜ終わったら空気を抜いて口を結んでおきます♬
(❇️この状態で冷蔵庫2日程保存可❣コツ・ポイントを参考に是非アレンジを) - 7
続いては、なすの準備❢
今回は、今朝収穫したなすを使用しました❢⏬️
長なす程の長さのある、大きめのなすです❢ -
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よく水洗いし、縦半分にカットしたら、
切った断面を上に向け、→のように#の切込みを深さ半分程度まで入れます❢ -
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(❇️もしこの時、なすの座りが不安定でぐらつくようなら、底の部分の皮を少し平らにカットすると⭕️)
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準備が整ったら、なすをホイルの上に並べます⏬️
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その上に、待機させていた具を乗せ、⏬️
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オリーブオイルを全体に回しかけます♬⏬️
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あとは、トースターで焼くだけ❣
(❇️なすの厚みもあるので最初の10分程はホイルを被せて焼いた方が中までトロトロになり⭕️) - 14
はい❣完成♬
どうです!?
このコンガリとしたトロトロのおナスは❣ -
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そして、見えづらいですが、切ってからすぐ調理するので、皮の色がキレイな紫なんです♬
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工程を見てお分かりの通り、焼くまでの準備は、ホント、あっという間❢
焼くのに時間が少しかかりますが、 - 17
ホイルを被せて焼いている間は焦げる心配がないので、その間に、別なお料理の支度ができます❢
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表面に焼色をつけるのなんて、あっという間です❢
別なお料理の支度が終わってからホイルを外しコンガリと焼けばいいだけの事❣ - 19
(時短に済ませたい方)
なすに#の切込みを入れた後、ラップに包み、レンジで1〜2分軽く加熱してからトースターで焼いても◎ - 20
又は、1cm厚程度の輪切りにして、ホイルに並べて焼いても◎
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(❇️↑どちらの方法でも焼き時間は短縮にはなりますが、本レシピよりも水分が出やすいため、味が水っぽくなってしまいがち❢
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なすを栽培している身としては、やはり、じっくり焼いた方が、より濃厚な味を堪能できると思います❢
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そして、昔はこのレシピにとろけるチーズやケチャップなど色んな物を足していましたが、なす本来の味がかき消されてしまいます❢
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だからといって、なす単品で素焼きするのも何か物足りない…
なので、今回は最小限の♤を用いて、食感と風味を生かしました❢) - 25
❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️❇️
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🌻ここからは、皆さんから届いた愛のつくれぽをご紹介します🌻
(⚠一人でも多くの方にお礼を述べたいので初レポの方限定に🙏) - 27
(※2022/9/2からは2024/1/22の間、長期入院のためクックに参加できずにいました…m(_ _)m
- 28
心機一転、2024/1/22から改めてつくれぽのコメを掲載させていただきますm(_ _)m)
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退院後…
●「ナピト」さんからも嬉しいつくれぽが届きました(*˘︶˘*).｡*♡ - 30
わ～い(ʃƪ＾3＾）
カリッカリに焼かれたフィリングが旨そぅ〜♡(> ਊ <)♡ - 31
フィリングのエキスを吸ったおナスさんもジューシーそうで、うん一杯やりたくなりますね〜(*´ω｀*)
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ナピトさん、竹輪に続き此方にもＷのお届けに来て下さって有難です♡
そして素敵な一品に心奪われました( ꈍᴗꈍ) - 33
●続きまして、なんと
「KBBキッチン☆」さんから素敵なつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯ - 34
Kc〜❣
なすの皮の色もキレイでふっくら旨そぅ〜(≧▽≦)
後のせパセリもオシャレ〜(*´ω｀*) - 35
お酒のおつまみに召し上がったそうですね♡
こんな見栄えバッチリなおつまみを出されたら、なんぼあっても足りぬぜよ❣(笑) - 36
Kc、昨日に続き素敵なナスをお届けしてくれて有難うです( ꈍᴗꈍ)
そして、楽しく嬉しいコメにも励まされます♡ - 37
●続きまして、なんと
「runa10」さんからも素敵なつくれぽが届き、
話題入りしました〜( ꈍᴗꈍ) - 38
いや〜runaＣのお写真はどれを見てもそそられちゃいますなぁ〜(*´ω｀*)
見ているだけで…(๑´ڡ`๑) - 39
runaＣ、いやっ❣師匠❣いやっ❣こちらは禁止令発令中だっ❣(笑)
女神様、素敵なつくれぽ＆嬉しいコメに感謝です♡♡♡ - 40
●続きまして、なんと
「runa10」さんから、リピレポ②が届きました╰(*´︶`*)╯ - 41
流石師匠(´⊙ω⊙`)❣
じゃがいもにしかも皮付きっていう所が…なんともス・テ・キ(*˘︶˘*)♡ - 42
確かに前回、女神様としてお届けして下さったrunaＣのコメに、
「TP他にも使えそう…」との嬉しいお言葉がありましたが… - 43
まさか、じゃがいもさんの上に乗っけて素敵なお届けを頂けるとは…
いささか私もビックリヽ((◎д◎))ゝ - 44
runaＣ、ナイスアイデア＆そそられるお届けに加え、嬉しいコメも添えて頂き、ホント心から感謝です( ꈍᴗꈍ)
- 45
●続きましては、なんと
「ゆーじん１１４」さんからも、賑やかなつくれぽが届きました╰(*´︶`*)╯ - 46
お写真とコメを拝見させて頂きましたが、グリルでカリッと焼かれたナスが美味しそうですね(๑´ڡ`๑)
- 47
しかも、量もたっぷりなので、食卓が一気に華やかに(≧∇≦)b
ちょっと豪華に贅沢な気分になりますよね♬ - 48
ゆーじん③、沢山あるレシピの中から此処お届けして下さった上、嬉しいコメも添えて頂きホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
- 49
●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、素敵なつくれぽが届きました♡(*´∀｀*)♡ - 50
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、フィリングにツナを使用して下さったのですね(≧∇≦)b
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ツナとの相性もバッチグー(*´∀｀*)
フィリングが染みたナスも旨々です(๑´ڡ`๑)
オイラもみかＣ宅で飲みたいダニ♡ - 52
みかＣ、みかＣのお目に止まった此方Rpをお届けして下さり嬉しいです♬
そしていつも優しいコメも添えて下さり有難うです♡ - 53
●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんからも、お店メニューのような素敵なつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡ - 54
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、中のフィリングにベーコンを入れて下さったのですね(*´∀｀*)
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焼いてる時に出てくるベーコンからのエキスが、ナスに吸収されてしみしみですよね(๑´ڡ`๑)
みっＣのお口に合って嬉しい♡ - 56
みっＣ、此方にも素敵な盛り付けでお届けして下さった上、いつもお優しいコメも添えて下さり、ホント有難うです♡(〃∇〃)♡
- 57
●続きましては、なんと
「こつゆ514」さんからも、フィリングたっぷりのリピレポ②が届きました(*´∀｀*)♡ - 58
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、皆さんも同じ事を思ったはず(≧∇≦)b
ホント旨そ〜ですよね(๑´ڡ`๑) - 59
きっと、居酒屋さんのメニューよりも酒すすみます(๑•̀ㅂ•́)و✧
そして、大葉をあしらえている所も素敵ですね♬ - 60
こつゆＣ、此方に皆誰もがそそられちゃう素敵なお運びに、励ましの嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです(*´∀｀*)♡
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●続きましては、なんと
「みっちゃん＊68」さんから、豪華にグリル使いでのリピレポ②が届きました(*´∀｀*)♡ - 62
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、今回はツナをご使用してのお届けですね(≧∇≦)b
そして、 - 63
わざわざグリルで焼いて下さったとこ事(*ﾉω・*)ﾃﾍ
焼き加減がホントお店級ですよね(*´∀｀*)
私も頂きたい♡ - 64
みっＣ、ホントこのお写真見た瞬間お布団から飛び起きそうになったよ(笑)(≧∇≦)b
急いで冷蔵庫へ行きたくなっちゃった♡ - 65
そして、毎日心和ませて下さるコメも添えて下さり、ホント有難うです( ꈍᴗꈍ)
- 66
●続きましては、なんと
「yesmama」さんからも、ツナを活用しての素敵なつくれぽが届きました(*´∀｀*)♡ - 67
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、ツナを活用して下さったのですね(≧∇≦)b
器に盛られたお写真も素敵ですが - 68
お弁当に入れると、コレもまた美味しそう(๑´ڡ`๑)
フィリングの旨味を吸ったナスで食がススムこと間違いなしナシです♬ - 69
yesＣ、此方にも元気をお運びして頂いた上、いつも心も体も癒やして下さるコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡
- 70
●続きましては、なんと
「yesmama」さんから、ベーコンでのリピレポ②が届きました(*´∀｀*)♡ - 71
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、今回はベーコンで作って下さったのですね(≧▽≦)
具材を変えてのお届けも - 72
そうですが、早々のリピお届けに、yesCのお口にお合いした事、とても嬉しく思っています(*ﾉω・*)ﾃﾍ
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yesＣ、お写真だけで、気持ちを豊かにして下さるお力に、心温まる嬉しいコメも添えて下さり、ホント有難うです♡♡♡
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●続きましては、なんと
「みかかめ」さんからも、素敵な一品に仕立てて下さったリピレポ②が届きました♡ - 75
まずは、お写真とコメを拝見させて頂きましたが、お初で戴いた前回の時はツナを活用してくれたんですよね(*´∀｀*)
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今日はチトレベルUPバージョンのベーコン(≧∇≦)b
しかもヘタの所まで♡
農家としてのオイラにとっては嬉しい限りダニ♡ - 77
みかＣ、更に腕に磨きをかけて作って下さった上、ホントの応援者と実感できるコメも添えて下さり、ホント有難うです♡
- 78
【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】
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9/4【11:09】
🌻horseＣへ〜
新世界に突入し、此方お初お運びだったもんだから嬉しくってコメを😊
キレイ盛付❤ -
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昨日も明日も病院💧
昨日牛肉3kg購入(笑)
残り2kgあるから明日病院前か金曜日にお伺い予定ダニ✨
いつも有難うネ😊 - 81
9/9【1:23】
🌻リリー③へ
旨そうなお写真についついお腹の虫が泣き始め(笑)🤤
キレイ仕上り➔リリー③の魅力ダニ🥰 -
- 82
いつも有難うネ🤗
またお伺いするダニ🤩 - 83
9/18 🌻あさみＣへ〜
食欲そそられちゃうお写真に、あさみＣからの優しいコメまで😍
オイラの方があさみＣから -
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う～んと沢山いただいているダニよ🥰
今朝も、ダントツ一番のあさみＣからのリアクションにオイラも驚きと笑顔いただき🤩👍 - 85
10/7【記載日】
🌻チビクウさんへ〜
まずは、数あるレシピの中から此方へお運び感謝感激です🥰
しかも、2種類の茄子で -
- 86
素敵盛り🙌🤩
茄子好きオイラにはたまらんお写真に活力もいただき💪😆
ホント有難うネ🤗
11/6※お写真並べて添付したよ🥰 - 87
2025/4/6【記載日】 🌻TeaCへ〜実はなんと🫢年に一回は必ず此方へ来て下さるTeaC🥰
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- 88
毎回コンガリと魅力的な作品を拝見出来てオイラも嬉しく😍そそられちゃうお写真にお腹もグ〜グ〜ダニ🤤いつもホント有難うネ🤗
- 89
【※一人でも多く方にお礼コメを伝えたいので、リピ以外の方(お初でお届け下さった方)のみお礼コメを入れさせてもらいます🙏】
コツ・ポイント
なすの上にのせている具は、使用するなすの大きさによって余ってしまう場合があります❢
その時は、是非、パンにのせて焼いてみて下さい❢
これまた、絶品です❣
あとは全て工程に記載済♬
つくれぽ
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