ガッツリ肉料理！揚げナスと豚肉の彩り丼
あーーーのん @cook_40359371
毎日暑すぎて長男が夏バテ気味になったのでスタミナのつくご飯を作ろうと思って思いついた料理です。
このレシピの生い立ち
スタミナと言えばニンニク！ナスがスーパーで安かったのでそれを使った丼を作ろうと思って。
ガッツリ肉料理！揚げナスと豚肉の彩り丼
毎日暑すぎて長男が夏バテ気味になったのでスタミナのつくご飯を作ろうと思って思いついた料理です。
このレシピの生い立ち
スタミナと言えばニンニク！ナスがスーパーで安かったのでそれを使った丼を作ろうと思って。
作り方
- 1
ナスは角切りにして素揚げしておく。
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- 2
人参とピーマンも角切りに。
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- 3
豚肉(小間切れ)を少し食べやすく切っておく。
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- 4
油で熱したフライパンにニンニク、豚肉を炒め、少し色が変わってきたら人参、ピーマンを入れて軽く炒める。(中火)
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- 5
調味料(酒、醤油、みりん、砂糖、水)を入れる。
人参が柔らかくなるまで蓋をして炒める。(中火〜弱火) - 6
人参が柔らかくなったら、素揚げしたナスを入れて絡める。
ごま油を入れる。 -
- 7
水溶き片栗粉を入れて混ぜて出来上がり。
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コツ・ポイント
ナスは素揚げした方が美味しく召し上がれます。
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