鍋にお湯を沸かし、オリーブオイル大さじ1を加え
春雨を２分茹でる。
茹で終わったら鍋のまま８分置いておき
湯切りする。

①の調味料をビニール袋に入れて混ぜ、食べやすい大きさに切った牛肉を入れて揉み込んで置いておく

玉ねぎを薄切りにする。にんじんとピーマンは細切りにする。

フライパンにオリーブオイル、大さじ1/2を熱し、玉ねぎ・にんじんを入れ、塩を加えて炒める。

玉ねぎが透明に炒まったら、ピーマンを加えて少し炒め、お皿に一度取り出しておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、牛肉を全体に火が通るまで炒めて、皿へ取り出しておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、はるさめを水分がなくなるまで炒める。

7.に炒めた牛肉を加えて、全体に味が馴染むように混ぜ炒める。

8.が全体に馴染んだら、更に野菜を加えて混ぜ炒める。