桃をアボカドの要領で２つに割って、種の周りに包丁を入れて取り出し、皮を剥いてくし切りにします。

さっと塩水に潜らせて変色を抑えます。崩れた桃は角切りにして中に入れます。

写真は、グラスにグラノーラ、ホイップクリーム、角切りの桃、バニラアイス、くし切りの桃の順に重ねて、

最後にホイップクリームとチョコソース、アラザンを飾って完成。