合いびき肉と玉ねぎ、にんにく・片栗粉、塩胡椒を粘り気がでるまで混ぜ合わせる。

ピーマンのタネとワタを綺麗に取り除く。

ピーマンの内側に小麦粉をまぶす。

ピーマンに①の肉ダネを詰めていく。（肉とピーマンがくっつくようにしっかりと押し込む。）

フライパにサラダ油を入れて熱し、ゆっくりと火を入れていく。

途中、酒★を入れて蒸し焼きにする。

ピーマンが柔らかくなり、肉に火が通ったら、調味料を加え調味料がとろっとなるまで煮詰める。