鶏レバーの下処理をします。いつもお世話になっているこちらで(レシピID：18484343)

鍋に☆を入れ、中火で一煮立ちしたら鶏レバーを水気を切って加えます。

沸騰したらアクをとり、弱火で、蓋をずらして乗せて15分ほど煮ます。

蓋を外し、煮汁が1/3ほどになったら完成です。