茄子と豚肉のハニーケチャップ炒め♡
さとみわ @miwa_k
とろっと柔らかい茄子が絶妙に旨い甘酸っぱい味付けの炒め物。茄子はレンジ加熱で時短で柔らかく仕上げるので簡単です☆
このレシピの生い立ち
はちみつとケチャップの組み合わせをいろんな食材と合わせていて、茄子にも合う！と思い豚肉を加えて作ってみました。
とろっと柔らかくなった茄子に甘酸っぱい味付けが絶妙でした☆
茄子と豚肉のハニーケチャップ炒め♡
とろっと柔らかい茄子が絶妙に旨い甘酸っぱい味付けの炒め物。茄子はレンジ加熱で時短で柔らかく仕上げるので簡単です☆
このレシピの生い立ち
はちみつとケチャップの組み合わせをいろんな食材と合わせていて、茄子にも合う！と思い豚肉を加えて作ってみました。
とろっと柔らかくなった茄子に甘酸っぱい味付けが絶妙でした☆
作り方
- 1
茄子をカットして耐熱容器に入れラップをしてレンジ600ｗで４～５分加熱し柔らかくする。
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- 2
茄子を加熱している間に、豚肉をカットしてフライパンに入れ酒をふりかけて火にかけほぐしながら炒める。ここで塩をする。
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- 3
茄子が柔らかくなったらフライパンに加えて一緒に炒める。
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- 4
◎を混ぜ合わせる。
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- 5
合わせた◎のタレを加えて全体に混ぜ合わせ火をとめる。
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- 6
茄子のとろとろ加減はレンジ加熱で調節できます！
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コツ・ポイント
豚肉は酒でほぐしながら炒めることでお肉同士がくっつくのを防ぎます。
茄子はレンジ加熱で柔らかくして味をしみこみやすくしています。
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