ナスとセロリのケチャップ炒め
はぐめしこつぶ @cook_40056218
みんなが大好きケチャップ味。柔らかい豚こま、とろりと焼けたナス、そして香り豊かなセロリが絶妙なハーモニーです。
このレシピの生い立ち
セロリの魅力を活かした炒め物が作りたくて考えました。
消化促進や疲労回復に効果があると言われるセロリがおいしくたっぷり食べられます。
ナスとセロリのケチャップ炒め
みんなが大好きケチャップ味。柔らかい豚こま、とろりと焼けたナス、そして香り豊かなセロリが絶妙なハーモニーです。
このレシピの生い立ち
セロリの魅力を活かした炒め物が作りたくて考えました。
消化促進や疲労回復に効果があると言われるセロリがおいしくたっぷり食べられます。
作り方
- 1
ナスは2cmの輪切りにし、5分ほど水にさらして水気をよく切る。
Bの調味料はよく混ぜておく。 -
- 2
豚こまは食べやすく切り、Aの下味をよくもみ込んでおく。セロリは3mmの薄切り、ピーマンはタネを取り2cmの輪切り。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱しナスを並べ入れ、中火で焼き目がつくまで両面をよく焼く。
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- 4
ナスを端に寄せ空いたところに肉を加えて炒める。8割ほど色が変わったらセロリとピーマンを加えて全体を炒め合わせる。
-
- 5
セロリがしんなりしてきたら、混ぜておいた調味料を加え全体を混ぜ合わせながら2分ほど炒めてできあがり。
- 6
お好みで、セロリの葉を散らしてください。
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コツ・ポイント
◎ナスはこんがり焼き目がつくまでじっくり焼くととろりと柔らかくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18356714
