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優しい旨味!蕪と油揚げのそぼろあん☆
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優しい旨味!蕪と油揚げのそぼろあん☆-レシピのメイン写真

優しい旨味!蕪と油揚げのそぼろあん☆

myacooking
myacooking @_myacooking_

ほっこりする優しい味の蕪と油揚げの煮物です。旨味がたっぷりなので薄味でも満足感たっぷり。レシピ人気検索ランキング1位♪
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ほっこりする優しい味の蕪と油揚げの煮物です。旨味がたっぷりなので薄味でも満足感たっぷり。レシピ人気検索ランキング1位♪
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ほっこりする優しい味の蕪と油揚げの煮物です。旨味がたっぷりなので薄味でも満足感たっぷり。レシピ人気検索ランキング1位♪
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材料

2人分
  • 蕪 1個
  • 油揚げ 1枚
  • 蕪の茎(有れば) 一つかみくらい
  • 生姜ペースト 大1
  • 挽肉(鶏or豚) 50g
  • 総味のつゆ(または麺つゆ) 大1
  • みりん 大1
  • 水 50cc
  • 水溶き片栗粉(水大2:片栗粉小1) 適宜
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作り方

  1. 1

    蕪、油揚げは拍子切り、茎は小口切りにする
    我が家では野菜も肉も冷凍保存していますが生でもOK
    材料は解凍せずに使ってOK

    • 優しい旨味!蕪と油揚げのそぼろあん☆作り方1写真
  2. 2

    片栗粉以外の材料を全て小鍋に入れる

    もし挽肉を冷凍保存していた場合、凍ったまま1番上にそのまま入れてOK

    • 優しい旨味!蕪と油揚げのそぼろあん☆作り方2写真
  3. 3

    挽肉をほぐしながら弱火でじっくり煮込む
    水分が減ってきて全てにしっかり火が入り、味が染みたら水溶き片栗粉を入れ混ぜる

    • 優しい旨味!蕪と油揚げのそぼろあん☆作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたら完成

    • 優しい旨味!蕪と油揚げのそぼろあん☆作り方4写真

コツ・ポイント

材料は生からでも冷凍からでもOK
我が家ではお肉も野菜も全て冷凍保存しているため、冷凍野菜と冷凍肉を解凍せずそのまま使っています。

蕪は冷凍した方が甘味が強くなるのでオススメ!

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myacooking
myacooking @_myacooking_
2022/08/30 00:51に公開
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポありがとうございます♪2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。⭐︎2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。
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このレシピのキーワード

そぼろ かぶ 豚肉 鶏肉 ひき肉 片栗粉 油揚げ しょうが

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