大根は皮をむき、せん切りにする。ボウルに大根と塩を入れ軽く混ぜ、5分ほどおきしんなりさせ、水気をしっかり絞る。

ボウルに1の大根、桜えび、白ごまを入れ薄力粉、片栗粉を加え、水を調整しながら混ぜ合わせる（お好み焼きの生地程度の固さ）。

フライパンにサラダ油とごま油を入れて熱し、2をスプーンですくって落とす。

3で入れた材料を丸く形をととのえて両面に焼き色がつき、中まで火が通るまで焼く。

鍋に「みたらしのたれ」の材料を入れて火にかけ、木べらで混ぜながら少しとろみがつくまで加熱する。

焼き上がった大根もちに、5をかける。