ゴーヤとかまぼこの塩昆布和え
ゴーヤとかまぼこと塩昆布余ってませんか?
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家に残っていたゴーヤとかまぼこ
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ゴーヤを縦半分に切って中のワタと種を取り除く
ゴーヤは薄くスライスします
ボールにゴーヤと塩ひとつまみを入れて優しく塩のザラザラ感がなくなるまで揉み込む
塩揉みしたゴーヤを5分放置
ゴーヤをさっと水で洗い、しばらく水に浸しておく(10分位)
ゴーヤの水分をぎゅっと搾り、細切りにしたかまぼこと塩昆布を入れて和える
冷蔵庫で少し冷しておくと塩昆布が馴染みます
ゴーヤの箸休めの一品です
かまぼこの塩分があるのとお使いの塩昆布の塩分も違うので、塩昆布は少なめ〜で調整してみてください
私は大さじ1使いました
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