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超簡単、鶏胸肉の焼きチャーシュー
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超簡単、鶏胸肉の焼きチャーシュー-レシピのメイン写真

超簡単、鶏胸肉の焼きチャーシュー

クックSIA683☆
クックSIA683☆ @cook_40055930

火入れしたら予熱で放置
簡単焼きチャーシュー

このレシピの生い立ち
レシピID：19234998
タイマーかけ忘れて加熱しすぎでカチカチのパサパサになったので忘れても大丈夫にならないかと…

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クックSIA683☆
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材料

1～2人
  1. 鳥胸肉 1枚
  2. 塩コショウ 少々
  3. 水 50cc
  4. タレの材料
  5. 醤油 大さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. カツオ節 2～4g
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作り方

  1. 1

    胸肉に塩コショウを揉み込む

  2. 2

    温めたフライパンに少量の油を引き、皮目を下にして中火で1分くらい焼く

  3. 3

    水を入れてフタをし、4分程蒸し焼きにする。
    フタは開けない。

  4. 4

    火を止めてそのまま60分じっくり熱を入れる。
    絶対にフタは開けない。

  5. 5

    スライスして火が通ってるか確認する。
    ピンク色が残っていた場合はフライパンに戻して再加熱する。

  6. 6

    肉を取り出し、残った汁にカツオ節以外を投入して沸騰させる

  7. 7

    沸騰したらカツオ節を投入し少し煮詰める。

  8. 8

    盛り付けてタレをかけたらできあがり

コツ・ポイント

火入れ中にフタは絶対開けない。
冬場は温度低下が早いので加熱時間長めに調整してください。

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クックSIA683☆
クックSIA683☆ @cook_40055930
2022/08/24 13:08に公開

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