豆腐はキッチンペーパーにくるんでしっかり水切りする。調味料は全て混ぜておく。生姜は皮をむきみじん切り、葱もみじん切り

フライパンに油を入れ生姜を入れ豆腐を崩しながら炒める

豆腐が細かく崩れたら、ひき肉を入れ炒める。火が通ってきたら葱を入れ、調味料を入れて水分が半分くらいになったら火を止める。