マスカルポーネとチキンのホイル包み焼き
Dolce＿Vita @cook_40312786
マスカルポーネ、マスタード、ニンニクがよくマッチして、濃厚で深みのあるソースに仕上がります。鶏肉がレストランの味に変身！
このレシピの生い立ち
社内コンペで見事銀賞に輝いたオリジナルメニューです。
マスカルポーネとチキンのホイル包み焼き
マスカルポーネ、マスタード、ニンニクがよくマッチして、濃厚で深みのあるソースに仕上がります。鶏肉がレストランの味に変身！
このレシピの生い立ち
社内コンペで見事銀賞に輝いたオリジナルメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
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- 2
ぶなしめじを粗みじん切りにする。
- 3
ボウルに、1、片栗粉、塩、こしょう、はちみつ、粒マスタード、にんにくすりおろし、マスカルポーネを入れ混ぜ合わせる。
- 4
鶏肉にフォークで穴を開けて、皮を剥がす。最後まで剥がさないようにする。
- 5
剥がした皮の中に、2を乗せて、皮でフタをして、上から塩、こしょうをふる。
-
- 6
4をラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
-
- 7
ミニトマト、ピーマン、パプリカ、にんにくスライス、小玉ねぎをそれぞれ食べやすいサイズにカットする。
- 8
5の鶏肉に、オリーヴオイル、バジルをかけ、6の野菜と一緒にアルミホイルで包む。全て包まずに上を開けておく。
-
- 9
オーブンを220℃に温め、7を入れて30分焼く。
-
コツ・ポイント
マッシュルームがなかったので、ブナシメジを使いました。他に、まいたけなどでも代用できます。
鶏肉にフォークで穴を開け、ソースを包んで冷蔵庫で寝かすことで、味がよく染み込みます。
アルミホイルは全て包み込むと焼き目ができないので、少し開けて。
つくれぽ
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