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真鱈のポアレ(透析食)
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真鱈のポアレ(透析食)-レシピのメイン写真

真鱈のポアレ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:132kcal
たんぱく質:13.0g
カリウム:319mg
リン:180mg
食塩相当量:0.7g
このレシピの生い立ち
クリスマスと言えば、チキンが定番ですが、今回は魚好きの方のために旬の真鱈を使ったレシピです!

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たんぱく質:13.0g
カリウム:319mg
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クリスマスと言えば、チキンが定番ですが、今回は魚好きの方のために旬の真鱈を使ったレシピです!

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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たんぱく質:13.0g
カリウム:319mg
リン:180mg
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カリウム:319mg
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材料

1人分
  • 真鱈 70g
  • こしょう 少々
  • 植物油 2g(小1/2)
  • 白ワイン 10g(小2)
  • レモン汁 5g(小1)
  • バター 6g
  • しょうゆ 3g(小1)
  • グリーンアスパラ 20g
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作り方

  1. 1

    グリーンアスパラははかまを取り、食べやすく切り、茹でこぼし、水にさらす。

  2. 2

    真鱈は水気をふき、胡椒をふる。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、真鱈の両面に焼き目をつけ、白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。

  4. 4

    真鱈を、皿に盛り付けます。フライパンにバター、レモン汁、しょうゆを加えて煮立て、レモンバターソースを作ります。

  5. 5

    ソースをかけ、アスパラをそえて完成!

コツ・ポイント

レモンバターソースにしょうゆを少々いれることで、なじみやすい味になります。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2020/09/03 05:12に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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たら アスパラ バター

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