パプリカ、ピーマンは種を取り細切りにする。

フライパンに１、塩麹、ツナ缶（オイルも入れる）、水（ツナ缶の1/3量）を入れてフタをして２～３分強火で蒸し焼きにする。

フタをとり汁気を飛ばしてお皿に盛り付ける。