鍋に熱湯を沸かして豚肉を湯通しします。
白くなったらすぐ引き上げてください。（5秒くらい）
ゆですぎると固くなりますよ～

そばをゆでている間に、長芋をすり下ろします。

ゆであがったそばを流水でよく冷やし、水を切ります。
お皿に盛ります。

そばの上に長芋、豚肉、青ネギ、刻みのりをのせます。

水で割っためんつゆをかけて、出来上がり～。